神秘南瓜灯：紫薯糯米糍的做法步骤

　　神秘南瓜灯：紫薯糯米糍的做法步骤

　　紫番薯的皮和肉皆是紫色，含硒和紫色素比普通红薯高几倍，含蛋白质20%左 右，含维生素、磷、铁、钙等10多种微量元素。更为主要的是还含有大量功效奇 特、药用价值高的花青素、绿原酸，这两种物质具有抑制癌细胞的产生和减少。 另还有一种重要物质叫液蛋白，存在于紫番薯茎叶和块根中，该物质可预防心血 管疾病，如高血压、冠心病等，还能治疗消化道、呼吸道、肝脏、肾脏的疾病等 。日本最近公布紫番薯为抗癌蔬菜之首。 研究人员对36户家庭进行食用紫番薯试验，大部分原有高血压的老人，坚持食用 紫番薯后，

　　血压控制了，有17人的血压降到正常范围。有几个肠胃不好的，食用 的第三天就感到肚子轻松，没有饱胀的感觉了。今天给大家推荐一款特别好吃的紫薯糯米糍的做法，希望大家喜欢。

　　主料

　　水磨糯米粉150g 牛奶150ml

　　炼乳60g 紫薯粉8g

　　糖粉50g 豆沙馅110g

　　椰蓉15g

　　紫薯糯米糍的做法步骤

　　1.将椰蓉和豆沙馅之外的所有材料混合均匀。

　　2.盖上保鲜膜，放入蒸锅蒸20分钟。

　　3.具体情况不同，可能蒸的时间有长短，蒸熟的糯米面团，应当具有充分的弹性和光泽。在蒸制的过程中，如果不清楚糯米是否熟透，可以开盖进行观察。

　　4.将糯米面团分割搓圆，我分了11个出来，每个刚好30g。

　　5.把糯米球撑开至扁平，将豆沙馅包入，然后收口。

　　6.沾上椰蓉即可！

　　7.成品~

　　小贴士

　　1、除了豆沙，夹心可以用自己喜欢的水果替代，例如草莓、芒果、猕猴桃等。

　　2、牛奶也可以换成椰浆，紫薯粉也可以换成抹茶粉，会有不一样风味和视觉效果哦！

　　3、压扁糯米球时应当中间厚两边薄，如果中间薄，很容易破皮。

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